Vitamina B12, e njohur edhe si kobalamin, është thelbësore për shëndetin e indeve nervore, funksionimin e trurit dhe prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut. Por shumë njerëz nuk po marrin mjaftueshëm nga kjo lëndë ushqyese.
Ashtu si shumica e vitaminave, B12 nuk mund të prodhohet nga trupi ynë. Duhet ta merrni nga ushqimi dhe suplementet. Gjithashtu, trupi ynë nuk mund të ruajë vitaminën B12 për një kohë të gjatë, dhe kështu ne duhet të hamë ushqime të larta në këtë lëndë ushqyese në baza të rregullta.
Më poshtë janë renditur pesë ushqime që janë të pasura me vitaminë B12:
Mëlçia e kafshëve dhe veshkat
Mëlçia dhe veshkat, veçanërisht nga qengji dhe viçi janë shumë të larta në vitaminë B12. Ngrënia e 100 gramë mëlçi qengji, viçi, mund të sigurojë deri në 3.500% të Vlerës Ditore (DV) për vitaminën B12, ndërsa e njëjta racion i veshkave siguron deri në 3.000% të DV. Biftek viçi i pjekur në skarë është gjithashtu një burim i shkëlqyer i vitaminës B12.
Peshk
Peshku është një ushqim super ushqyes pasi është një burim i madh i lëndëve ushqyese si proteina, vitamina dhe minerale. Sardelet, Tuna, Salmoni dhe Trofta përmbajnë përqendrime të larta të vitaminës B12. Peshku është gjithashtu një burim i pasur i acideve yndyrore omega-3 që janë të mira për zemrën tuaj.
Qumësht dhe produkte të qumështit
Qumështi dhe produktet e qumështit si kosi dhe djathi janë burime të shkëlqyera të proteinave dhe disa vitaminave dhe mineraleve, përfshirë vitaminën B12. Një filxhan qumësht i plotë përmban rreth 46% të DV për vitaminën B12 dhe një fetë e madhe (22 gram) djathë zviceran mund të sigurojë rreth 28% të DV.
Vezë
Studimet kanë treguar se të verdhat e vezëve përmbajnë nivele më të larta të vitaminës B12 sesa të bardhat e vezëve. Përveç kësaj, studiuesit thonë se vitamina B12 në të verdhat e vezëve është më e lehtë për tu absorbuar nga trupi.
